Erwan Houssin
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Du restaurant Le Parc au Meurice avec Yannick Alléno, le Chef Erwan Houssin a développé une gastronomie où la finesse côtoie l’équilibre des textures et des saveurs : entre découverte et plaisir.
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Pamela Houssin
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C’est dans les cuisines de Franck Putelat que Pamela fait ses premières armes en Pâtisserie. Puis à Paris aux côtés d’Éric Fréchon au Bistrol pour enfin en 2010 créer le Diapason avec Erwan. Aujourd’hui elle revient en terre natale pour partager ses gourmandises où le goût est dicté par la Saison et l’envie de surprendre.
